Bloementhee
Verhaal
Om bittere blaadjes te voorkomen, zorgen conventionele boeren ervoor dat de theeplant niet bloeit. Want bloeiende planten maken meer bitterstoffen aan om te voorkomen dat hun blaadjes worden opgegeten door insecten. Om de opbrengst maximaal te houden en geen bittere bladeren te hebben, worden de planten royaal bespoten om niet in bloei te komen. Biologische boeren doen dat niet en laten de planten bloeien zoals op het landgoed in Portugal. Op deze locatie worden zo’n 12.000 theeplanten gekweekt en verzorgd volgens biologische en biodynamische principes.
Bereiding
Infusie
2 theelepels per kopje
water 90°C
laten infuseren gedurende min. 3 minuten
Smaak
Bloemige smaken met delicate tannines en geen cafeïne